Nuestro blog

En el blog de Recipok podrás encontrar consejos para aumentar los beneficios de tu negocio, reducir tus mermas y organizar mejor tu trabajo. Además encontrarás entrevistas a chefs y pasteleros y las últimas noticias de nuestra aplicación.

¿Qué debe hacer nuestro obrador o cocina ante una alerta alimentaria?

¿Qué debe hacer nuestro obrador o cocina ante una alerta alimentaria?

Las alertas alimentarias son especialmente importantes en el ámbito de nuestro obrador o cocina, y están íntimamente ligadas con el concepto de trazabilidad. Si nos encontramos con una situación de estas características, debemos tener claro cómo debemos actuar para que el riesgo se minimice. En este artículo exponemos las dos grandes situaciones que pueden darse, y cómo podemos proceder en cada caso.

Tutorial de trazabilidad alimentaria con plantilla. ¿Cómo se implementa?

Tutorial de trazabilidad alimentaria con plantilla. ¿Cómo se implementa?

¿Estás buscando un tutorial de trazabilidad alimentaria? ¡Estás en el sitio adecuado! Conseguir implantar la trazabilidad completa dentro de nuestro obrador con el software de Recipok, es una tarea que requiere del seguimiento de cierta estrategia que nos garantice un desarrollo correcto y sin atascos. Para ello, hemos definido una serie de pasos que, de ser llevados a cabo por la persona encargada, nos aseguran el éxito de la implantación en un tiempo óptimo y sin la necesidad de detener la producción habitual.

¿Cómo aumentar las ventas de una pastelería artesana?

¿Cómo aumentar las ventas de una pastelería artesana?

Me encanta la pastelería. Más concretamente la buena pastelería. La artesana. La que está hecha con mucho amor. Por eso me he dedicado a especializarme en este tipo de negocios, tan necesarios para los que, como yo, disfrutan con una buena elaboración artesana. En este artículo vemos cómo podemos enfocarlo para incrementar nuestras ventas o, más específicamente, nuestra rentabilidad. 

Concurso al Mejor dulce de Pascua

Concurso al Mejor dulce de Pascua

Gana interesantes premiosLa mejor receta de "Dulce de Pascua"En esta versión del concurso participarán todas las recetas de tipo “Mona o dulce de Pascua” que sean publicadas gratuitamente en la Chefoteca antes del día 20 de Marzo de 2022 (no hace falta suscripción de...

Modo MULTIEMPLEADO de Recipok

Modo MULTIEMPLEADO de Recipok

Poder gestionar una zona de producción alimentaria, obrador o cocina, registrando datos importantes y cumpliendo con la legislación sanitaria es el sueño de muchos empresarios de la pastelería, panadería y cocinas en general.

Programa de APPCC para pastelerías, panaderías y cocinas

Programa de APPCC para pastelerías, panaderías y cocinas

Recipok ha cambiado completamente los registros APPCC, rediseñándolo para ser de más utilidad en pastelerías, panaderías y cocinas. Guardar registros APPCC desde la aplicación web es ahora más sencillo que nunca. Además, podremos gestionar los puntos de control críticos durante el proceso de elaboración de los alimentos.

Entrevista a Arturo Salvador Crespo de Sukar Pastelería

Entrevista a Arturo Salvador Crespo de Sukar Pastelería

¿Definirías tu modelo de negocio como el de un obrador de apoyo a otros profesionales del sector de la restauración y la pastelería? El grueso de nuestra fabricación, principalmente, es a tercero, no es venta directa. Entonces sí, tenemos una línea dedicada a la...

Vuelven los eventos de formación presencial en pastelería

Vuelven los eventos de formación presencial en pastelería

Después del parón que ha significado el COVID en el ámbito de la formación en pastelería y del resto de eventos presenciales, con la vacunación vuelven, poco a poco, a formar parte de nuestro día a día. Distintas Master Class, ferias y eventos presenciales se están postulando como el principio de una vuelta a la normalidad que ya se presta al optimismo.

J.A. Rodrigálvarez: Reconocimiento a un gran Chef

J.A. Rodrigálvarez: Reconocimiento a un gran Chef

Desde Recipok nos enorgullece el nuevo reconocimiento al gran Chef pastelero y colaborador de la casa Juan Ángel Rodrigálvarez. En el marco de Madrid Fusión, la Madrid International Pastry dedicará, así, uno de sus galardones al responsable de Kankel Cacao, aumentando la ya abultada trayectoria de este Chef amante de su trabajo. Como no podía ser de otra manera, recibirá el reconocimiento a la trayectoria, investigación y desarrollo en la especialidad de chocolate.

Plantilla para trazabilidad alimentaria gratuita y actualizada

Plantilla para trazabilidad alimentaria gratuita y actualizada

En Recipok ofrecemos una plataforma completa para llevar la trazabilidad de manera adecuada. Aun así, si quieres no gastarte ni un solo euro, aquí te facilitamos una plantilla para trazabilidad alimentaria completa y gratis. Además, puedes elegir si utilizarla en formato Excel o en formato Drive. Una plantilla perfecta para cumplir con la trazabilidad en pastelerías, panaderías y negocios de hostelería.

Promoción MasterClass Antonio Bachour  Madrid gratis

Promoción MasterClass Antonio Bachour Madrid gratis

Contrata uno de los planes promocionados y obtén una suscripción a una MasterClass con Antonio Bachour y José M. Samper valorada en 210 euros Versión Streaming. Planes contratados objeto de la promoción desde el 11 de Marzo hasta el 31 de Mayo de 2021.Contrata uno de...

Recipok permite hacer tu lista de la compra organizada

Recipok permite hacer tu lista de la compra organizada

En Recipok puedes tener organizadas todas tus recetas profesionales (de forma pública o completamente privada), crear tareas para tus empleados, estudiar los escandallos, tener las etiquetas y alérgenos, y muchas cosas más. ¿El siguiente paso natural? ¡Lo has...

¿Cómo configurar tus costes fijos en Recipok?

¿Cómo configurar tus costes fijos en Recipok?

¿Cómo obtener tu escandallo en Recipok? ¡Hoy traemos un nuevo tutorial! Recipok es una herramienta especializada y que al principio puede resultar un poco costosa. Razón por la cual te ofrecemos estos tutoriales que te ayudan a configurar la aplicación y sacarle el...

Tips para chefs | Tip 1: mira más allá del día a día

Tips para chefs | Tip 1: mira más allá del día a día

TIPS PARA CHEFS Mira más allá del día a día El día a día nos come todo nuestro tiempo. Sabemos que lo más adecuado sería tener una visión más general del negocio, pero siempre sucede lo mismo. Y, al final del día, estamos demasiado cansados como para ponernos a pensar...

Tips para chefs | Tip 5: Conoce a tu mercado

Tips para chefs | Tip 5: Conoce a tu mercado

TIPS PARA CHEFSConoce a tu mercadoEstudiar el mercado es básico, pero este cambia con el tiempo y conocer las tendencias en restaurantes es importante. Somos muy buenos teniendo claro qué debemos hacer cuando abrimos un local, pero el día a día nos saca de esta senda...

¿Cómo configurar tu equipo en Recipok?

¿Cómo configurar tu equipo en Recipok?

Índice Construir tu equipo de producción Crear un nuevo empleado Rol asignado Empleados con y sin tareas ¿Para qué sirve configurar un equipo en Recipok? Ayuda en los términos utilizados Muchos de vosotros nos habéis preguntado: ¿Cómo configurar tu equipo de...

¡Pastymás llega a Recipok!

¡Pastymás llega a Recipok!

¡Pastymás llega a Recipok! Se trata de una marca distribuidora de productos para la alta pastelería, sector horeca y comercios relacionados (profesionales). Entre sus productos podremos encontrar una amplia gama de productos de obrador y packaging. Uno de los puntos...

Calidulce llega a Recipok

Calidulce llega a Recipok

¿Qué es Calidulce? Calidulce es una marca especializada en productos de bombonería y confitería de alta calidad: bombones, marrons glacés, pasta de fruta a granel, etc. Además ofrecen una amplia gama de packaging para facilitar al profesional la presentación de...

¿Cómo planificar tareas en Recipok?

¿Cómo planificar tareas en Recipok?

Una vez que has creado tu cuenta en Recipok podrás hacer diferentes cosas, entre ellas crear y planificar tareas. ¿Para qué te servirá esto? Para gestionar y optimizar el tiempo. De esta manera podrás saber qué se ha tardado en elaborar una receta y podrás asignarla a...

¿Qué puedo hacer desde una receta en Recipok?

Ya has creado o descargado una receta a tu cuenta de Recipok, entonces te preguntarás: ¿y para qué me servirá tener mis recetas en la aplicación? o ¿Qué puedo hacer con una receta una vez la tengo en Recipok? Pues bien, Ahora te explicaremos las funciones que puedes...

¿Cómo crear una nueva receta en Recipok?

Ya has creado una cuenta en Recipok y ahora viene lo lógico: crear tu primera receta en la aplicación. A continuación te explicamos cómo hacerlo:1 Ve al menú de la columna izquierda y selecciona "Recetas" > "Crear receta". 2 Rellena los datos de la receta de la...

¿Cómo convertir una receta en un ingrediente?

Por norma general, dentro de cualquier obrador o cocina existen muchas elaboraciones polivalentes que posteriormente las incluiremos en nuestras composiciones finales. Esto es al menos lo que nos han comentado la gran mayoría de Chefs que han participado directamente...

¿Cómo comparto una receta solo con otro usuario?

Las recetas que publiques en Recipok son privadas Esto quiere decir que nadie puede ver tus recetas salvo que tú, y solo tú, lo permitas. No obstante, esto puede resultar muy útil cuando quieres compartir tus conocimientos con otros chefs, empleados, amigos o alumnos...

¿Están seguras mis recetas en Recipok?

Entendemos tu preocupación, hay recetas que son nuestra marca de identidad y muchas veces nuestro producto estrella en nuestra negocio. Para tu tranquilidad, Recipok mantiene las mismas protecciones de seguridad que las que podría usar tu banco. La información viaja...

Suscríbete a nuestro boletín

Únase a nuestra lista de correo para recibir las últimas noticias y actualizaciones de nuestro equipo.

You have Successfully Subscribed!

Abrir chat
1
¿Quieres que te ayudemos en algo?
Hola, ¿en qué podemos ayudarte?