1. Presentación de la nueva funcionalidad 

Con la última actualización de Recipok, ahora es posible desglosar las recetas anidadas sin límite. Anteriormente, solo se permitía un nivel de anidación en el escandallo. Esta mejora representa un gran paso para quienes elaboran recetas complejas y necesitan un cálculo de costes realmente preciso.

2. Ejemplo práctico: Berlinas rellenas de crema pastelera Para ilustrar la nueva opción, tomaremos la receta de Berlinas con crema que incluye:

• Receta de Berlinas (base).

• Receta de Crema pastelera.

• Un ingrediente final adicional: azúcar para espolvorear.

En el informe de costes (ver capturas adjuntas), verás que cada una de las sub-recetas (Berlinas y Crema pastelera) aporta sus propios gastos de ingredientes, costes indirectos y coste de personal a la receta principal.

3. Cómo se integra cada receta anidada

• Proporcionalidad por peso o unidades: si la Crema pastelera pesa 1 kg y se utiliza esa cantidad en la receta final, Recipok imputa el coste total correspondiente a ese kilo (ingredientes, personal e indirectos).

• Desglose separado de costes: en la tabla de costes, se distinguen claramente los apartados “Esta elaboración” (solo lo que añadas en la receta principal) y “Anidadas” (lo que proceda de las sub-recetas).

4. Desglose ilimitado hacia atrás

Si, por ejemplo, tu receta de Crema pastelera incluyera otra sub-preparación (como un jarabe o un aroma casero), esta también quedaría reflejada automáticamente, sumando sus costes a la receta final, y así sucesivamente, sin límite en la cadena de anidaciones.

5. Costes indirectos: segundo nivel de detalle por categorías

Recipok mantiene la posibilidad de desglosar los gastos indirectos en diferentes categorías (por ejemplo, Infraestructura, Energía, Varios, Coste de venta, etc.). Este nivel de detalle te ayuda a ver con más claridad cómo se reparte el coste de cada categoría entre la receta principal y sus sub-recetas.

Recomendación: evita crear demasiadas categorías para no abrumar tus informes. Añade solo aquellas que sean relevantes en tu estudio de costes.

6. Capturas de los informes de costes

A continuación, encontrarás las imágenes con el detalle real de los escandallos:

• Receta final: Berlinas con crema (ver cómo aparecen 2 recetas anidadas + ingrediente).

• Receta anidada: Berlinas (composición y costes).

• Receta anidada: Crema Pastelera (composición y costes).

En cada informe se puede observar claramente cómo se suman y distribuyen los costes.

7. Conclusiones y próximos pasos

La nueva funcionalidad de anidaciones ilimitadas te permitirá hacer escandallos más detallados y ajustar tu PVP con mayor precisión. Podrás ver con claridad dónde se originan los costes y cómo repercuten en el producto final.

Te animamos a probar esta mejora en tus propias recetas y a configurar con cuidado tus categorías de costes indirectos. Cualquier duda o comentario, nuestro equipo de soporte estará encantado de ayudarte.

Esperamos que este tutorial te ayude a optimizar la gestión de pedidos en Recipok.